Gastronomia Con Fede senza glutine, Rivanazzano Terme (Oltrepò)

La filosofia di Con Fede senza glutine si basa sull’offrire agli amanti del mangiar bene, nonché a chi soffre d’intolleranze alimentari, esperienze gastronomiche di alto livello da poter consumare sul posto o da degustare a casa.
Chef Federico, dopo vent’anni di esperienza nel settore della ristorazione, ha deciso di dedicarsi al senza glutine aprendo una gastronomia con laboratorio interno dove vengono lavorate esclusivamente materie prime senza glutine così da offrire proposte gluten free garantendo al contempo l’impossibilità di contaminazioni crociate.
Nel laboratorio artigianale interno chef Fede prepara giornalmente non solo prodotti da forno, salati e dolci, ma anche una vasta selezione di pasta fresca, pasta ripiena e tante squisite proposte di gastronomia dall’antipasto al dolce.
I clienti potranno scegliere dalle vetrine cosa acquistare e portarlo a casa, oppure degustarlo in loco, nell’area attrezzata con tavoli interni ed esterni sotto al porticato.
Diventa così un ottimo punto di riferimento per colazioni, pranzi e merende grazie anche all’orario di apertura 7 giorni su 7 (con orario differenziato in funzione del giorno)
Vengono altresì organizzati durante l’anno apericena con degustazioni a tema che possono essere consumate in loco.

Oltre al banco freschi, da Con Fede senza glutine troverete anche tante proposte alimentari confezionate di qualità delle migliori marche nonché birre gluten free e vini dell’Oltrepò.
Per il comparto Vini i titolari hanno cercato delle proposte che si adattassero a palati variegati e differenti con sorsi sempre godibili e ricchi di frutto.
Con questa linea guida hanno quindi selezionato esclusivamente proposte enologiche del territorio scegliendo i vini dell’azienda vitivinicola Castello di Stefanago di Borgo Priolo e della Cantina E. Pennac di Torrazza Coste.
Con Fede senza glutine ha scelto queste aziende perché i vini da loro proposti sono ottenuti da vigneti convertiti all’agricoltura biologica, vengono fatti con lieviti indigeni, fermentazioni spontanee in contenitori di acciaio senza controllo di temperatura e le quantità di solfiti presenti in bottiglia sono ridotte al minimo se non addirittura assenti.
Tra le etichette a scaffale potrete trovare Spumante Brut Ancestrale, Bianco fermo Arò, Bianco Amico Friz nonché Bc Rosso pet-nat e Cr Bianco pet-nat non filtrati disponibili sia al calice (per la consumazione in loco) sia in bottiglia.
Si accettano pagamenti con contanti, bancomat, carte di credito e Satispay.